کتاب آشپزی

آشپزی ساده در خانه

مسقطی با شیر

مواد لازم:

شکر 1 پیمانه

 (لیوان معمولی=پیمانه)

نشاسته 2/1 پیمانه

گلاب 2/1 پیمانه

کره 2 قاشق سو پخوری

شیر 4 پیمانه

 زعفران 4/1 ق چ

خلال پسته و بادام برا تزیین

 

 


ادامه مطلب

[ 93/04/31 ] [ 15:41 ] [ مژگان ]

[ ]

طرز تهیه پنیر

دستور از خودم

 

مواد لازم:

شیر 1 کیلو 

ماست  1 کاسه (حدود 250-300 گرم)

نمک 1 قاشق مربا خوری

(من 6 برابر این اندازه رو درست میکنم).

 

 


ادامه مطلب

[ 93/03/21 ] [ 14:19 ] [ مژگان ]

[ ]

پیراشکی کرم دار

[ 93/03/21 ] [ 13:45 ] [ مژگان ]

[ ]

پای پاستا !

 http://kaghaz-rangi.com/foods/1055_pasta_pie

 

 

 

یکی از غذاهایی که معمولا توی اکثر خونه ها به صورت هفتگی پخته میشه ماکارونی و پاستا هست .. امروز یه روش خلاقانه برای پخت پاستا براتون داریم .. 

برای درست کردن این غذا به پاستاهای لوله ای شکل بزرگ .. گوشت چرخ کرده .. پیاز و نمک و ادویه و رب گوجه فرنگی.. پنیر پارمزان و پنیر موزارلا نیاز داریم ..

 

 

 

 


ادامه مطلب

[ 93/03/20 ] [ 18:44 ] [ مژگان ]

[ ]

سالاد ماکارونی--از آشپزی روز در فیس بوک

 

 موادلازم:

ماکارونی(فرمی رنگی) 1 بسته

 کنسرو ذرت 1 بسته (ذرت پخته شده خانگی 2 پیمانه)

سوسیس(خرد شده) 5 عدد

 خیارشور(نگینی خرد شده) 3 پیمانه

 سس(مایونز)300 گرم

 

 طرزتهیه:

اول ماکارونی فرمی رو پخته و آبکش می‌کنیم و می‌گذاریم سرد بشه بعد داخل ظرفی می‌ریزیم بعد ذرت و سوسیس و خیارشور خرده شده رو به ماکارونی اضافه می‌کنیم و بعد سس مایونز رو و بعد خوب هم می‌زنیم و می‌گذاریم داخل یخچال سرد بشه و صرف می‌کنیم

 

[ 93/03/20 ] [ 18:32 ] [ مژگان ]

[ ]

گل خیار

[ 93/03/20 ] [ 18:30 ] [ مژگان ]

[ ]

آش دوغ تبریز

ashpaziazdelojan.blogspot.com---------https://www.facebook.com/Ashpazi.az.delo.jan

 

مواد لازم:

دوغ  2 لیتر ( اگه ترش باشه که دیگه معرکه است )

آرد برنج 1/2 پیمانه

برنج نیم دانه محلی 1 پیمانه ( شسته شده )

نخود پخته شده 1 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

سبزی آش دوغ ( برگ سیر ( میتونید از سیر تازه هم استفاده کنید )/ گشنیز / تره و شوید ) 500 گرم

 

مواد لازم برای قلقلی ( در صورت تمایل )

 

گوشت چرخکرده   150 گرم

پیاز 1 عدد کوچک

زردچوبه و نمک و فلفل به میزان لازم

 

اگه تمایل دارید توی این آش گوشت قلقلی بریزید ..... پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید و بعد با گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و خوب ورز بدید و ازش قلقلی هایی به اندازه یه نخود یا بزرگتر درست کنید و تو روغن سرخ کنید و به کناری بگذارید.

 


ادامه مطلب

[ 93/03/20 ] [ 18:21 ] [ مژگان ]

[ ]

چگونه با خوردن عسل لاغر شویم !

سفره جنوبی --در فیس بوک

چگونه با خوردن عسل لاغر شویم !

 

طبق جدیدترین تحقیقات مشخص شده است که خوردن حتی ذره ای از عسل باعث لاغری سریع میشود چون عسل قند مضری ندارد و کاملا طبیعی است. از اینرو قند موجود در آن باعث چربی سوزی می شود پس حتما باید کسانیکه به دنبال لاغری هستند عسل را در برنامه غذایی خود داشته باشند. همچنین عسل جایگزن مناسبی برای قند و شکر است.

 


ادامه مطلب

[ 93/03/20 ] [ 18:9 ] [ مژگان ]

[ ]

چگونه پنکیک با کیفیت خوب بپزیم !؟

این 7 مرحله ی ساده را دنبال كنید.


1-  آرد، بكینگ پودر،نمك و شكر را با هم مخلوط كنید.

آرد 1 لیوان—پکینگ پودر 2 ق چ—شکر 4-5 ق غ

 

در یك كاسه متوسط با فنجان شیشه ای بزرگ، تركیبات خشك را هم بزنید.


2- شیر،‌روغن و تخم مرغ را مخلوط كنید. شیر نصف لیوان—روغن 2 ق غ—تخم مرغ 1 عدد

 

 

 

 

در یك كاسه جدگانه، اجزای مرطوب را با هم مخلوط
كنید ( شیر، تخم مرغ،‌روغن گیاهی) تا این كه تخم مرغ كاملا مخلوط شود

 

 


ادامه مطلب

[ 93/03/20 ] [ 17:55 ] [ مژگان ]

[ ]

ژله رولتی---از صفحه My cooking در facebook

 

ژله رولتی ......با طعم لیمو وایی دوستان خیلی خوشمزه شده این مارشمالو خارجی از مارشمآلوئه ایرانی خیلی خوشمزه تره

 یک طعم خاصی داره ...جاتون خالی ژلــــــه رولتـی

 مواد لازم :

یک بسته ژله با هر طعمی که دوست دارین

 نیم لیوان آب گرم

12 عدد مارشمارلو بزرگ ( پف پفی ساده بدون نارگیل )

نکته کلیدی : مارشملو نباید کاملا حل شود باید فقط پف کند تا ژله کاملا دو رنگ شود .

طرز تهیه :

نصف لیوان آب رو با یه بسته پودر ژله مخلوط میکنیم روی حرارت غیر مستقیم قرار داده یا به مدت 1.5 دقیقه تو مایکرو با قدرت بالا میزاریم بعد ظرف رو بیرون میاریم و خوب هم میزنیم .

مارشمالو هارو توش میریزم و به مدت 1 دقیقه دوبارتا با قدرت بالا حرارت میدیم مارشمالوها شروع به ذوب شدن میکنن .با میکسر کاملا مواد رو میکس میکنیم و یه ظرف پیرکس مستطیلی رو خیس کرده و ژله آماده شده رو توی ظرف خالی میکنیم .

مواد خامه ا ی روی ژله میان و خود ژله ته نشین میشه . همین باعث دو رنگ شدن ژله میشه .

به مدت 45 دقیقه تا یه ساعت توی بخچال میزاریم و بعد این مدت دور تا دور ژله رو با چاقویی که تو آب داغ گرمش کردیم میبریم و از یه طرف ظرف شروع به رول کردن ژله میکنیم .

تکته مهم :

برای تهیه این ژله , ظرف رو قبلا با اسپری روغن که مطمئن ترینه چرب کنید . بعضی دوستان با آب خیس میکنند ولی نایلون انداختن درست نیست . من به متون انگلیسی و آلمانی اون رجوع کردم هیچ کجا انداختن نایلون توصیه نشده بود در حالیکه همه روی اسپری روغن اتفاق نظر داشتند . تمام سطوحی که با ژله تماس خواهد داشت باید چرب شده باشه .

قبل از اینکه به مارشملو بپردازید باید ابتدا ژله کاملا داخل آب حل بشه . بعد مارشملو رو ذوب کنید . سپس مارشملو اضافه میشه .

نکته کلیدی اینجاست : مارشملو تا حدی باید ذوب بشه که شروع به پف کردن کنه و بالا بیاد .

دقت کنید :

 " نباید مارشملو ها کاملا حل بشن . اگر زیاد حرارت داده بشن دیگه لایه دو رنگی تشکیل نمیشود*

نوش جان

 

 

 


ادامه مطلب

[ 93/02/31 ] [ 0:39 ] [ مژگان ]

[ ]

مجله اینترنتی دانستنی ها ، عکس عاشقانه جدید ، اس ام اس های عاشقانه