طرز تهیه:
 
زرده تخم مرغ ا با مقداری نمک،وزعفران،ماست مخلوط کرده ته قابلمه را چرب نموده چند قاشق از مایه را ته ظرف ریخته بعد 3/1 برنج را در بقیه مواد مخلوط کرده نه سفت باشد نه شل. برنج را ته قابلمه ریخته صاف نموده بعد بادمجانهای حلقه را دور قابلمه چیده روی سطح آن برنج بپوشاند (به جای بادمجان ،از مرغ یا کدو یا سیب زمینی  میتوان استفاده کرد)بعد برنج سفید مقداری روی آن ریخته و روی آن قارچ ،پیاز اغ وسپس مابقی برنج را ریخته مقداری زعفران و روغن قاطی کرده در چهار جهت برنج ریخته میگذاریم دم بکشد.