طرز تهیه این غذا مشابه قورمه سبزی است .گیلاخه نوعی سبزی در منطقه کردستان است که درخورشت ،آش،املت استفاده میشود.
گیلاخه را به اندازه 1 بند انگشت خرد کرده تفت می دهیم.
پیاز را تفت می دهیم تا طلایی شود سپس گوشت را اضافه نموده به همراه نمک،زردچوبه،فلفل تفت میدهیم.گیلاخه ولیمو امانی را هم اضافه می  کنیم. 2 کاسه سوپخوری آب  کافی است(برابر 6 لیوان آب)  45-60 دقیقه در زودپز گوشت می پزد .سپس برای چاشنی از آب غوره استفاده می کنیم.می توان غوره هم اضافه نمود .میگذاریم 10-15 دقیقه خورشت جا بیافتد.
بسته به ذائقه می توان به جای لوبیا از لپه استفاده نمود.
 در مناطق مختلف کردستان پخت این خورشت متفاوت است.